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Com cerca de 200 produtores, o município de Conceição do Coité está contribuindo para incrementar o cardápio da população com alimentação de qualidade. O produto é o beiju, derivado da mandioca. O rico nutriente vem ganhando espaço nas feiras-livres e lanchonetes da cidade, ajudando a reduzir a insegurança alimentar no município.

“Eu não imaginava que minha vida poderia mudar dessa forma, não queria ficar trabalhando sempre com a enxada, mas era difícil esperar uma rotina diferente”, afirma Robson Oliveira, Jovem Multiplicador de Assistência Técnica e Extensão Rural (ATER), no município de Riachão do Jacuípe. O jovem começou a participar do Projeto Prosperar, em 2005, fazendo o acompanhamento técnico de famílias da zona rural e conta que a partir desse trabalho observou a melhoria na qualidade de sua vida.